如何烙饼又软又好吃？
步骤/方式1
准备食材用料：开水200克，温水200克，油若干，面粉500克，盐2勺，油20毫升
开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。
步骤/方式2
和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
步骤/方式3
准备面油：两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。
步骤/方式4
把醒好的面团揉成光滑的大面团
步骤/方式5
把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。
步骤/方式6
把面团擀成圆的
步骤/方式7
涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。再按成面团，然后再擀成面饼。
步骤/方式8
平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。
步骤/方式9
基本上就是这个样子了
步骤/方式10
出锅准备吃吧
步骤/方式11
看看这外焦里嫩的烙饼就做好了
烧饼怎么才能层多皮不会硬？
烧饼的层多皮不会硬，需要注意以下几点：
1. 面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。如果面团太硬，可以在擀面的时候撒一些面粉，这样可以让面团更加柔软。
2. 烧饼的油酥要充足，这样才能让烧饼的层数更多。如果油酥不足，可以适量增加油量。
3. 烤制的温度和时间也很重要。一般来说，烤制温度应该在180度左右，时间控制在10-15分钟之间。如果温度过高或者时间过长，烧饼就会变硬。
怎么和面烙饼又软又好吃
和面烙饼需要准备食材：面粉250g、盐、花生油，共分为4个步骤，以下是和面烙饼的详细操作：
操作/步骤
1
饧十分钟
面粉加入少许食盐，冷水和成光滑的面团，软硬跟饺子皮相当。饧十分钟。
2
刷一层花生油
面团切成剂子，擀开到手掌大小的小饼，在擀开的小饼上用刷子刷一层花生油。
3
饼胚放入
中小火热锅，锅热后，将饼胚放入，勤翻面。
4
完成
烙至两面焦黄即可。
以上就是关于怎么和面烙饼又软又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
烙饼怎么和面
1、准备材料：面粉适量，温水适量，油，盐。
2、取面粉适量，用温开水拿筷子搅拌成球。
3、面板放些干粉，预防面团粘连。
4、把面团擀成大面饼。均匀撒盐。
5、撒完盐的面饼，就可以倒油，折叠面饼，把油弄匀。
6、从一面把面饼卷起来，一直卷到头。切成大小一致的面剂子。
7、用擀面杖擀制，成饼，开始烙饼。
