一、水果馒头的做法？
1、食材：胡萝卜1根、菠菜5根、紫薯1个、自发小麦粉（不用酵母）适量、白糖适量。
2、将胡萝卜切小丁放入破壁机，加少量清水搅打细腻，倒在一个大碗里备用。菠菜放开水里淖一下，捞出，同样的方法做出紫薯汁和菠菜汁。每个碗里加入适量的白糖。
3、分别往蔬菜汁里加入适量面粉，搅成棉絮状，揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜醒发1.5小时左右。
4、面团发酵至两倍大，用手指按一个孔不会弹，面就醒发好了。
5、取出面团排气，用擀面杖擀成合适的厚度，不能太薄，太薄口感不好。用模具做出喜欢的形状，再次醒发15分钟。
6、水开后上锅蒸15分钟，蒸好后闷5分钟，好看又好吃的果蔬小馒头就出锅啦
二、水果馒头怎么做？
步骤：
1.以南瓜馒头为例，盆里加水，倒入酵母粉搅拌均匀，加入砂糖、南瓜粉继续搅拌。
2.加入面，用筷子搅拌，我用的是老面粉。
3.揉成光滑的面团。
4.同样的方法揉好其他果疏面团。
5.把面团分成小块，大小看个人洗好，我比较喜欢小个的。
6.把面团揉光滑，团圆，搓高一些。
7.把揉好的面团放在蒸锅里，蒸锅里的水加热到35度左右，用手抹着温热就可以。
8.发酵30分钟左右，把水加热，水开后蒸10-12分钟。
三、水果馒头怎么固色？
水果馒头想要固色，有以下几种办法：
加入适量醋或柠檬汁：这两种物质能够帮助果蔬释放出更多色素，使馒头更加鲜艳。
使用山楂粉：山楂粉含有天然的红色素，能有效固色。只需将适量山楂粉加入面粉中即可。
加入食用色素：如果以上方法都不可行，可以考虑使用食用色素。将适量食用色素加入面粉中，可以使馒头颜色更加鲜艳，同时也不会影响香味和口感。
以上方法仅供参考，制作时可根据个人喜好和需求进行调整。
四、水果馒头用什么水果最好？
火龙果
1、把红心火龙果的果肉放入搅拌机里，加入适量清水，大概是100克果肉和20克清水，然后再放入白糖，搅拌成果泥。将面粉和酵母、泡打粉混合在一起，然后倒入火龙果泥。
、用筷子搅拌成絮状，如果太干就加一点水，每个人用的面粉不一样，吸水性也不一样，大家根据实际情况作出调整。
3、把面团揉至不沾手，软硬适中的状态，然后盖上保鲜膜，发酵2个小时。
4、如果想加快发酵速度，可以烧一点水，不用煮开，水冒热气后就关火，然后把装有面团的盆子（要用保鲜膜封着盆口）放入锅中的蒸架上，盖上盖子，这样能加快发酵速度。发酵好的面团扯开能看见蜂窝组织。
5、面团发酵好后，拿出揉一下排气，然后搓成粗长条，切成大小一致的面胚。
6、盘子里垫上一层油纸或者蒸布，把切好的面胚放入盆中，每个面胚要有间距，然后进行二次发酵30分钟。
锅内放入适量水，水开后放入盘子，盖上盖子大火蒸20分钟即可。
虽然卖相不是很好，但是馒头还是很好吃的，松软香甜，
五、水果馒头的做法大全儿童？
第一步：我们准备400克普通面粉，一个红心火龙果，火龙果建议买长得比较圆的，水分多口感甜。
第二步：把火龙果两头切掉，外皮剥开把里面的果肉取出切成小块放碗里。
第三步：取一个用了14年的叉子把火龙果压成酱，也可以用破壁机打成泥，加入4克酵母，30克白糖混合搅拌均匀，酵母融化。
第四步：面粉放进盆里，把碾好的火龙果泥倒在面上面，看着红红的火龙果泥甜在心里。
第五步：用筷子搅拌成面絮状，没有干面粉即可，如果面软可以加面粉。
第六步：下手和成光滑的面团，盖上盖子饧发两倍大，像这样就可以了，手指在中心扎一个洞，面团不回缩说明面就发酵好了。
第七步：把发酵好的面团取出放案板上，撒点干面粉揉面排出里面的空气。
第八步：把揉好的面团搓成长条，下12个大小均匀的小剂子，然后整理成圆球。
六、彩色水果馒头如何做？
做南瓜馒头或菠菜馒头，把南瓜先蒸熟打成泥面里放南瓜泥酵母，把菠菜压岀汁放点小苏打放面里放酵母，做好生坏醒发，远样蒸出馒头色铎好看又好吃
七、蒸水果馒头不掉色的方法？
取适量果蔬原料，硬的切小块，软叶类可切小段，有些菜需要经过焯水去草酸，如菠菜，红苋菜等；放入破壁机打成果蔬泥汁，经过过滤会更细腻，颜色更
加白醋，小苏打
如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。
加白醋是不会发酸的，加细盐增筋度。
面、水比例
在和面时，面粉和果蔬汁的最佳比例定格在2:1，这样的面团软硬适中，适合各类面食，比如馒头。
加猪油
面粉加入果蔬汁后，用筷子搅拌成絮状，随后加入一勺猪油，猪油作用很大，可起到固色、提亮、增艳的效果，再用手揉成光滑的面团即可。
八、七彩水果馒头的做法？
主要食材：紫薯，南瓜，甜菜根，胡萝卜，菠菜，碟豆花，盐，白醋，小苏打，小麦粉，可以看到所有食材都是0防腐添加，纯果蔬彩虹馒头，不仅颜值高，吃起来也干净健康，特别受小朋友欢迎。
具体做法
1、先将紫薯，南瓜，甜菜根，胡萝卜洗干净切成片上锅里蒸熟，分开蒸避免混色，碟豆花用水泡开，菠菜只需要叶子部分，水开之后加入少许盐在锅中，然后放入菠菜叶子煮1分钟左右，久了叶子会变色，捞出过一遍凉水备用。
2、分别将蒸好的蔬果类打成泥，紫薯甜菜根胡萝卜打泥的时候，分次加一点点水，少量多次，南瓜水分比较充足所以打泥时不一定要加水，菠菜呢就直接加水打成菠菜汁，过滤掉菠菜泥即可啦。
3、打泥完成上色固色就是一个比较难的技术活，既然能叫天花板，那必须有门槛，这一步没做好蒸出来的七彩馒头就要掉色或者色泽不均匀了，紫薯泥加少量白醋提亮颜色，甜菜根加少量白醋可以固色，菠菜加盐和小苏打可以固色，胡萝卜和南瓜碟豆花就不用添加其它了。
4、开始揉面团了，最费手的环节，想要味道更甜一些可以加一点点白砂糖，因为果蔬里都有甜味了，记得要多揉1个白色的面团，可以加牛奶或者是山药，这样也不用额外加砂糖。
5、面团准备完备，开始做造型，颜色并排按个人喜好重叠，将面团揉成长条状，分成大小等份的小面团，分别擀成薄片，依次叠加在一起，最后用包包子手法把薄片团成圆形，面片团的时候，尽量做小一点，厚度适中，不然发酵完你就会发现你获得了一个超大号馒头。
6、锅里加热水，温度保证在40度之间，把馒头放到锅中慢慢等待发酵就行了，观察馒头发酵到1.5倍大小，然后用手戳一戳馒头有弹性了，那就可以进行下一步了，如果是室温发酵，那耗费的时间相对更长一些。
7、把发酵完毕的馒头拿出来，锅里的水重新烧开，再把馒头放进去开始蒸，个头小的话15分钟左右，大的18分钟左右，蒸好关火焖5分钟，外表平白无奇，掰开竟然有彩虹，这种强烈对比，换成什么年龄段的人都会喜欢，如果第一次蒸完馒头发现有馒头瘪了，那一定是你在揉面的时候，揉得不够充分。
九、水果馒头怎么做不变色？
不变色技巧:1.果蔬食材最好选用菠菜、艾草、紫薯、南瓜、红萝卜、红苋菜、紫甘蓝、芹菜、黑芝麻此等颜色较为深的，蒸出来的馒头色泽会更为鲜艳。
2.取适量果蔬原料，硬的切小块，软叶类可切小段，有些菜需要经过焯水去草酸，如菠菜，红苋菜等；放入破壁机打成果蔬泥汁，经过过滤会更细腻，颜色更深。
3.加白醋，小苏打。如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。
十、水果馅馒头做法？
配方：原味白馒头面粉100克，白糖10克，水50克，酵母粉1克，果疏馒头每份97克，每份加新良果疏粉3克（大麦粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克），白糖10克，水50克，酵母粉1克
做法步骤：
1.以南瓜馒头为例，盆里加水，倒入酵母粉搅拌均匀，加入砂糖、南瓜粉继续搅拌。
2.加入面，用筷子搅拌，我用的是老面粉。
3.揉成光滑的面团。
4.同样的方法揉好其他果疏面团。
5.把面团分成小块，大小看个人洗好，我比较喜欢小个的。
6.把面团揉光滑，团圆，搓高一些。
7.把揉好的面团放在蒸锅里，蒸锅里的水加热到35度左右，用手抹着温热就可以。
8.发酵30分钟左右，把水加热，水开后蒸10-12分钟。
9.蒸好先别着急打开盖子，焖5分钟再开
