柴鸡怎么炖好吃？
1.
锅中加清水，放入800克切好的柴鸡块
2.
加入2片姜
3.
五毫升料酒
4.
水开焯水一分钟捞出
5.
将焯好水的柴鸡肉放入砂锅中
6.
加入80克剥好皮的生板栗和两片姜
7.
倒入没过鸡肉的清水
8.
盖盖炖煮30分钟
9.
时间到，加入3克盐
10.
加5颗红枣和十几粒枸杞
11.
继续煮5分钟
12.
关火，完成
清炖鸡汤怎么做？
清炖鸡汤的做法可以参考以下方法和步骤：
1、准备鲜鸡一只；
2、然后把鸡块放进水里；
3、开火慢慢炖五六分钟去除浮末和血水；
4、之后将鸡块捞出温水洗净；
5、准备生姜去皮；
6、准备葱姜和红枣；
7、砂锅添加温水，放入鸡块；
8、再加入葱段；
9、然后加入姜片；
10、之后加入红枣；
11、开大火烧开小火慢炖1个小时，用筷子撑着锅盖，看看汤汁收的差不多就可以停火了；
12、最后加少许食盐；
13、香喷喷的鸡汤就做好了，出锅享用。
高压锅清炖柴鸡的做法
主料：柴鸡、山药。
辅料：花椒、八角、老抽、大葱、姜、食用盐、料酒。
1、将柴鸡处理干净。
2、把柴鸡放入锅中，加水没过柴鸡，加适量盐，开大火将水煮开后将柴鸡捞出。
3、将柴鸡放入高压锅中加水、花椒、八角，、葱段、姜片、料酒、老抽，盖上盖子，中火慢炖20分钟。
4、加入山药，中火慢炖15分钟即成。
柴鸡怎么做才容易炖烂
制作柴鸡所需食材有柴鸡、香菇、红枣、桂圆、大葱、姜、八角、食用盐，共分为4个步骤，以下是柴鸡怎么做才容易炖烂的详细操作：：
操作/步骤
1
鸡肉放姜片焯水备用
清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。
2
锅中放调料
锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。
3
开锅后放配料
开锅后放入香菇、桂圆肉、红枣，煲个3-4个小时。
4
关火前放入枸杞
关火前20分钟，放入枸杞即可。
以上就是关于柴鸡怎么做才容易炖烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
炖柴鸡的家常做法
1、锅开小火，放少量油、适量冰糖，冰糖熬成浅棕色后，放切好洗净的鸡块翻炒、断生、上色；
2、鸡肉变色后，放入葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒翻炒；
3、翻炒两分钟后，放没过鸡肉的开水，同时放入花椒、大料包，小火炖2小时；
4、放适量盐，炖中火30分钟后出锅。
如何炖柴鸡汤
1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味即可。
柴鸡炖蘑菇怎么做
材料：柴鸡、滑子菇、葱、姜等；调料：黄酒、生抽、盐等。
做法步骤：
将鸡洗净剁成块，用清水浸泡片刻，去除血水；将鸡块用沸水洗净后，用温水冲净，沥干；锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色；倒入黄酒和适量生抽后炒匀；将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟；蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用；将蘑菇和适量泡蘑菇的水一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂；最后加入适量的盐，炖熟后出锅即可。
多年的老柴鸡怎么炖易熟
主料：
柴鸡1300克，土豆600克，平菇500克， 辅料盐适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，糖适量，酱油适量，料酒适量 。
炖柴鸡的做法步骤：柴鸡剁块洗净炖。准备好炖料。蘑菇洗净撕成条状。蘑菇用水焯一下。土豆洗净削皮切块。把柴鸡放入锅中，放入2步炖料，加入料酒。炖至柴鸡软烂。。放入土豆、蘑菇、盐、酱油、糖，炖至土豆熟烂。
怎么做好吃炖柴鸡的家常做法
炖柴鸡的家常做法如下：
1、柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。
2、锅中加足够的凉水。
3、鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2毫升料酒。边等开锅边搅拌。
4、开锅后用汤勺撇去血末。5、逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片捞出。
6、热锅凉油。
7、改小火，下入鸡块翻炒。
8、加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖，继续煸炒至上色，炒出香味。
9、鸡块倒入汤锅中，加入开水，水要一次加足，不要中途加水，水量没过鸡块，再高出3、4cm。下入葱段、剩下的姜片、大蒜，花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。再次煮开后改小火炖。
10、炖至汤汁还剩一小半的时候，大约1个半小时，关火，盛出。
香菇炖柴鸡的做法，香菇炖柴鸡怎么做好吃，香菇
- 香菇炖柴鸡的做法，香菇炖柴鸡怎么做好吃，香菇
- 干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发窢埂促忌讵涣存惟担隶泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
铁锅炖柴鸡的做法，铁锅炖柴鸡怎么做好吃，铁锅
- 1.洗干净，至少用凉水拔1小时比较好2.用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以3.捞出来备用4.放油，油热了放花椒大料，把花椒炸黑，关火，等油稍微凉下来放葱姜蒜5.用老抽爆炒翻转，由于家里孩子奶奶血糖高，所以用酱油炒，如果用白糖炒糖色是最佳的。加入纯净水可以没过鸡肉三厘米最好。6.熬差不多半个小时，会出很多油，可以用勺子撇出，可以计划第二天做烙饼用，饼会很香软，这样鸡肉不会腻7.大概2个小时鸡肉就可以出锅了。很好吃啊
铁锅炖柴鸡的做法，铁锅炖柴鸡怎么做好吃，铁锅
- 1.洗干净，至少用凉水拔1小时比较好2.用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以3.捞出来备用4.放油，油热了放花椒大料，把花椒炸黑，关火，等油稍微凉下来放葱姜蒜5.用老抽爆炒翻转，由于家里孩子奶奶血糖高，所以用酱油炒，如果用白糖炒糖色是最佳的。加入纯净水可以没过鸡肉三厘米最好。6.熬差不多半个小时，会出很多油，可以用勺子撇出，可以计划第二天做烙饼用，饼会很香软，这样鸡肉不会腻7.大概2个小时鸡肉就可以出锅了。很好吃啊
