鸡肉抄手怎么做？
口蘑鸡肉抄手的做法步骤1. 准备姜、大小葱、芹菜、鲜肉、香菇2. 将所有材料剁碎（可以自己在家用刀切或者可以在卖肉的地方用机器把葱姜和肉一起绞碎）
3. 放到大碗中放盐、几滴料酒、酱油调鲜、撒上花椒粉、少许水搅拌均匀4. 准备好抄手皮5. 亲们抄手皮容易干，用完或者刚买回来的时候不要放在外面晾着哦，要用干净的湿润毛巾盖起来6. 准备下锅煮7. 配上鸡汤口蘑，变身口蘑鸡肉抄手
鸡汤抄手怎么做如何做好吃
- 红油抄手材料用料主料：馄饨皮、菜肉馅调料：老抽、生抽、陈醋、辣椒油、上汤、盐、味精、糖、蒜蓉、香菜、红油做法1、将老抽、生抽、陈醋、辣椒油、上汤、盐、味精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。2、取馄饨皮包入菜肉馅，入沸水锅中煮熟，装盘。3、在抄手盘中浇上抄手汁，再淋上红油，也可撒上少许香菜末，即可食用。小诀窍:制作关键馄饨皮制作时不宜太薄。馄饨成熟立即起锅，避免煮得太烂影响口感。鸡汤抄手自制的鸡汤抄手皮薄馅饱、入口爽滑、细敞饥搬渴植韭邦血鲍摩嫩鲜香，鸡汤鲜美。你可以选用超市中皮薄的抄手皮，也可以自制抄手皮。自己调制肉馅可以到达细滑爽，香醇可口。自己炖的鸡汤又浓、又香比小吃店里的淳厚多了。材料抄手皮250克，鸡蛋1个，胡椒粉1克，生姜5个，味精3克，精盐12克，猪肉末250克，鸡汤1000毫升，绍酒3毫升，清水225毫升，葱10克做法1.生姜洗净捶茸，加清水少许浸泡；鸡蛋碗内搅散。葱切成葱花。2.制肉馅： 将猪肉末装入碗中，加精盐5克，清水225毫升；分多次加入，边搅边加，用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后，将鸡蛋液倒入肉内。生姜汁去渣取汁倒入肉内，加入味精各1克、绍酒3毫升、胡椒粉0.5克，继续拌至呈浆糊状即成馅心。3.包馅成型： 分别取抄手皮，将肉馅置面皮正中，对叠成三角形，再将左右两角尖向中折叠粘合（粘合处抹少许馅糊）似菱角形即成抄手坯。4.调鸡汤汤料： 将精盐7克、胡椒粉2克、味精2克，均匀分于5个碗内。每碗加200毫升鸡汤（用母鸡慢火熬制的汤）。5.煮制抄手： 用旺火沸水煮制抄手，生抄手入锅后，立即轻轻推荡以防生锅。待水沸腾后，再加少量冷水，煮至抄手起皱纹后即熟。漏瓢捞出置于鸡汤碗中，每碗一般装10个，然后趁热即可食用。
