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雪花酥做法视频(雪花酥怎么做才会松软)

雪花酥家庭做法?

材料:

棉花糖210g,奶粉70g,盐1g,黄油40g,蔓越莓干50g,奥利奥碎50g,饼干渣50g,各类干果60g

步骤:

1,小小火把黄油融化,倒入棉花糖,翻拌至棉花糖融化,棉花糖融化,再倒入奶粉和盐(提前混合均匀哦),继续搅拌均匀。

2,等以上完全混合均匀,关火,倒入饼干渣,奧利奥碎、蔓越莓干、各类干果。继续翻拌均匀。

3,给模具铺一层奶粉,取出搅拌均匀的团(不知道怎么称呼这个混合体或许可以叫未成年的雪花酥? ),在模具中压平整,再洒一层奶粉,等待30-40分钟完全晾凉。

4,晾凉脱模后,顺着模具印.上的印直接切就好呢!咔嚓咔嚓整整齐齐,超级治愈哦~

5,超简单的雪花酥做好了,吃一口又酥又软,满口奶香~

雪花酥怎么做松软好吃?

松软好吃的雪花酥做法如下

食材

坚果45g / 草莓干15g / 饼干15g

黄油20g / 棉花糖75g / 奶粉20g

步骤

1.将草莓干切两半,坚果压碎。

2.黄油放入锅中融化,倒入棉花糖;棉花糖完全融化后关火。

3.锅中加入奶粉、坚果、草莓干、饼干,搅拌均匀后用保鲜膜包好压平。

4.桌上撒点奶粉,将压好的成品切成小块就大功告成啦~

咸蛋黄肉松雪花酥的做法

各种甜口的网红雪花酥大家应该都做过不少吧!咸蛋黄+肉松+海苔的组合一听就很霸气!咸口的雪花酥也能特别香哦!过年过节超级简单零失败,又非常好吃的雪花酥绝对是各种投食的首选啊!

没有咸蛋黄酱的也可以用咸蛋黄熟了以后用叉子压碎代替。

不粘锅小火把黄油融化,一定要用不粘锅鸭,不然会洗锅洗到哭泣

加入所有棉花糖,继续小火加热融化,期间注意要一直用硅胶铲搅拌受热均匀,直到棉花糖完全融化。棉花糖融化后炒的时间越久,最后雪花酥的成品越硬。反之炒制时间越短,雪花酥越软

直接加入奶粉,咸蛋黄酱,小饼干,花生,肉松,南瓜子和海苔。立刻关火,用刮刀和防粘手套翻拌均匀。

在不沾金盘里撒上奶粉防粘放入拌拌匀的雪花酥,用手或者借助刮刀压实整形。

等到雪花酥完全放凉后就可以切块了。

雪花酥的做法有哪些

1、取一个松弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中间按一下,两角向中间收紧,两边收到中间后用拇指按在一起成球。

2、擀成薄片,面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边。

3、放入一枚馅料,包成圆形,用擀面杖擀瘪。

4、然后用快刀在边缘切小口,再逐条向上翻转,中间抹上蛋液,撒上少许芝麻做点缀。

5、放进预热好的烤箱25分钟上色即可。

雪花酥的做法是什么

1、准备食材:蔓越莓30g、棉花糖150g、全脂奶粉80g、饼干100g、坚果60g、黄油35g、草莓粒20g。

2、先将锅烧热之后放入黄油,直到把黄油加热融化至液体之后再倒入棉花糖,棉花糖是固体的,因此一定要慢慢搅拌棉花糖直到棉花糖变成粘稠状态为止,这样棉花糖才能够不粘锅。

3、将棉花糖搅拌均匀之后再加入一些奶粉,加入奶粉主要是为了中和棉花糖的粘稠度,如果家里没有奶粉的话可以用面粉代替一下。

4、此时关火并倒入饼干碎、蔓越莓、草莓粒等搅拌均匀,再开小火继续搅拌。做雪花酥的窍门一定要注意火候,化糖的时候火候要把控在中小火,否则大火容易把糖烤焦、变色。

5、将完全融化的奶粉酱倒入准备好的模具里,再用擀面杖擀平,这样等冷却后再撒一层奶粉,可以提升雪花酥的口感和味道,最后切成块状即可食用。

食补养生冻干草莓雪花酥的做法

草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A,可缓解夜盲症,具有维护上皮组织健康、明目养肝,促进生长发育之效

将50克总统黄油和1克盐放平底锅,小火加热至完全融化。PS:盐在这个过程就是调味的作用,不加也没关系。

将棉花糖倒入融化的黄油中。

用木勺子不断翻拌棉花糖直至完全融化

完全融化后的棉花糖中加入奶粉,迅速搅拌均匀。PS:德运或者雀巢的全脂奶粉都可以。

倒入坚果、切碎蔓越莓和冻干草莓,用木勺子迅速搅匀。PS:冻干草莓不用切,一张颗放进去

步骤五搅匀后关火,倒入28*28的金盘里面,戴上食品级手套,将小葫芦饼干均匀地拌匀进去。PS:戴上手套比较好操作,若觉得比较烫,可以稍微放几秒再操作,但是不能冷却太久,要不然很难拌匀。

用菜刀将雪花酥切条,在切成小块。可以看到草莓切开的横截面,超好吃。独立包装,可以送人哈!

美味雪花酥棉花糖做法和步骤

棉花糖版的操作要简单很多,主要控制好熬糖的时间和火后,全程用小火,棉花糖一但熬成焦糖色,就不能用了,后期很难掌握。

所有的材料准备好,棉花糖要纯白色的,果仁和果仁可以随意搭配自己喜欢的,黄油常温状态就可以。所有材料必须提前准备好,因为操作过程中不能离开锅子。

锅子最好用不沾锅,方便拌匀,如果用刮刀,要选用耐高温的刮刀。

锅里放入黄油,小火将其融化。

融化黄油后,加入棉花糖小火不停翻炒,避免糊底。

熬到图片的状态,很有粘性,千万不要熬到减糖的颜色,如果过程中看似棉花糖有些要上色,那快点离火,加入其他材料。

加入全脂奶粉,用刮刀拌匀,记得全程用最小火。

在加入全部的饼干和蔓越莓干、葡萄干、坚果。(坚果、果干、饼干可以提前加在一起混合)

放在28*28的烤盘中整理形状。

表面撒入适量的奶粉。(装饰奶粉不是配方中的,配方中的奶粉是加在糖里面的)

切成大小合适的形状。

切的时候用锯齿刀,来回锯,很好切。

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