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麻辣皮皮虾做法(麻辣皮皮虾怎么做好吃又简单)

麻辣皮皮虾做法(麻辣皮皮虾怎么做好吃又简单)

麻辣皮皮虾是一道色香味俱全的川菜,口感扎实,味道鲜美,深受人们喜爱。制作麻辣皮皮虾既要辣味浓烈,又要保持虾肉的鲜嫩,所以火候十分重要。下面介绍一下麻辣皮皮虾的简单做法,让你也能在家享受到美味的麻辣皮皮虾。

准备好需要的食材:新鲜的大虾、豆皮、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、鸡蛋清、淀粉、油等。

1。 将大虾去壳去虾线,洗净备用。豆皮切成块状,辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。

2。 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。接着放入豆皮和辣椒炒熟。

3。 加入适量的水,放入大虾煮熟变色,捞出备用。

4。 锅中留底油,放入花椒煸炒出香味,加入少许料酒、生抽、盐、糖、鸡精提味。

5。 汤汁煮沸后,用淀粉勾芡,加入虾和蛋清,快速翻炒均匀,让虾均匀裹上酱汁即可出锅。

以上就是制作麻辣皮皮虾的简单做法,只需几个步骤就能做出美味可口的麻辣皮皮虾。不过在烹饪过程中也有一些小技巧需要注意,比如煮虾时不要时间过长,避免虾肉变老;调味时根据自己的口味适量添加调料,掌握好火候,让每一口都鲜香可口。

麻辣皮皮虾的制作并不复杂,只要掌握好关键的步骤和技巧,就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。希望大家在家也能享受到这道美味的川菜,与家人朋友一同分享餐桌上的温馨时光。趁着周末,不妨试试做一道麻辣皮皮虾,让家人惊喜连连!