爆炒海蜇的正确做法？
用料
海蜇 1／3片
花菜 2小朵
馒头 1个
洋葱 半个
青 红椒 各半个
葱 1根
蒜头 2瓣
调汁：
糖 4汤勺
香醋 4汤勺
生抽 2汤勺
味精 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
油 2汤勺
爆炒海蛰的做法步骤
步骤 1
备好这些食材：馒头 海蛰皮 花菜 青红椒 葱 蒜头 洋葱
步骤 2
调好汁
步骤 3
馒头切小块炸到两面金黄捞出备用
步骤 4
炸好的馒头垫在盘底
步骤 5
水烧开下入切小朵的花菜焯水一分钟左右后 倒入海蛰结迅速地过下水捞出沥干水
步骤 6
沥干水的海蛰结加入一点生粉拌匀 等下炒的时候汁会吸收的比较好
步骤 7
切好配料
步骤 8
锅中倒入适量的油 下这些配料翻炒片刻
步骤 9
倒入调好的汁
步骤 10
再倒入花菜海蛰结翻炒下 即可出锅
海蜇怎么炒才好吃？
炒海蜇丝准备的食材：
主料：海蜇丝500克
酱汁：蒜20克 陈醋30克 盐3克 鸡精2克 糖3克 胡椒粉1克 香油10克
配料：姜丝10克 葱丝10克
第一步
我们一般去菜市场都是盐腌制过的，所以我们要泡发3个小时左右，或者有一种泡发好的也是可以的，我们可以用水冲洗多泡发几次，不然就会比较咸。我们用水多多搓洗几次目的就是把海蜇里面的盐和沙子去除干净。
然后我们沥干水分，然后我们可以试试尝一口看看泡好的海蜇闲不闲就可以。觉得没有什么味道了我们就可以制作了。
我们用清水焯水，差不多看到海蜇稍微有一点点的卷就可以，因为我们焯水太老的话就会影响口感，吃起来没有那么脆。
焯水好的海蜇捞出沥干水分备用
我选用新鲜香菜，然后把香菜叶摘除只要留最嫩的部分，把香叶稍微老的部分去除即可。
我们把香菜根改刀切成3厘米左右的长度。
我们再调制一款酱汁：蒜20克 陈醋30克 盐3克 鸡精2克 糖3克 胡椒粉1克 香油10克 一起搅拌均匀我们可以个人的口味进行微调
我们锅中加入葱丝10克和姜丝10克少许进行煸炒出香味
然后我们把焯水好的海蜇丝和香菜丝加入锅中进行炒
然后我们再加入调制好的酱汁翻炒一起翻炒，这个时候就能闻到蒜香味和一股淡淡的醋酸味
我们的香菜根不能炒太老，因为太老的花香菜根吃起来就没有那么香口感也会影响。
我们这道好吃的海蜇丝炒香菜根就制作完成啦！
我们炒制的时候要注意这几点
1.香菜根我们不能炒得太老，海蜇丝我们也不能焯水太老，这样影响口感。
2.我们的酱汁可以根据个人口味进行微调，我们的味形主要就是有点香醋味的感觉。
海蜇可以炒着吃吗
海蛰是可以炒着吃的。海蜇是一种让人望而却步的海鲜，因为这种海鲜有着明显的毒素，处理不当有可能中毒甚至死亡。但是依然有人喜爱它的营养和美味。
海蛰怎么炒的做法：
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
海蜇皮炒肉做法
原料：猪肉200克，海蜇100克，精盐4克，味精0。5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克，做法如下：
1、海蜇摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。海蜇入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放海蜇炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
制作关键：
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的海蜇。
2、码芡干稀适度。海蜇至刚熟为好。特色：海蜇富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。
海蜇怎么炒好吃
用料：猪肉、胡萝卜、蒜黄、香菜、海蜇、生抽、料酒、淀粉、香油、花生油。
做法：
1、胡萝卜切丝，猪肉洗净切丝放入水淀粉抓匀，蒜黄、香菜切段，海蜇洗净，碗中加入生抽、料酒、淀粉调汁。
2、锅中加入花生油。
3、放入肉丝。
4、炒出香味。
5、放入胡萝卜丝煸炒。
6、放入蒜黄，香菜炒匀。
7、放入海蜇。
8、倒入调好的料汁，淋上香油出锅即可。
海蜇丝只能凉拌不能炒吗
海蜇丝是只能凉拌不能炒的，因为海蜇皮98%是水，高温烧熟海蜇丝就容易溶化就不能吃了。海蜇丝最好还是凉拌使用，海蜇丝凉拌的方法是先把海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，然后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，在拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀就好了！
寻求白菜炒海蜇头的做法谢谢
用料：大白菜半棵、海蜇头4、5块、葱花儿5、6个、干辣椒2个、蒜瓣4个、陈醋适量、咸盐适量、香菜2颗。
做法：
1、海蜇头泡30分钟，洗净；
2、白菜洗净备用；
3、白菜帮切片，白菜叶切段；
4、海蜇头切段；
5、花椒热油，放入葱花蒜瓣干辣椒，倒入适量陈醋，然后放入白菜继续翻炒，快出锅时放入海蜇头和咸盐，最后放入香菜，出锅。
白菜炒海蜇怎么做
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水，挤干水分备用；
4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝；
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
怎样炒海蜇皮
炒海蜇皮方法步骤：
1、将西芹切去根去筋洗净切成段，辣椒洗净，去蒂和子后斜切成片备用；
2、海蜇清洗后切成丝；
3、放入热水中稍微汆烫捞出；
4、走水约半小时到1小时，以去除盐腥味，捞出沥净水分；
5、锅烧热，放油，爆香蒜片，辣椒片和葱段；
6、放入西芹和海蜇丝稍微翻炒，然后烹入酒，盐翻炒下，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
五花肉海蜇头炒白菜怎么做
1、准备食材：五花肉200克，白菜五到六片，青椒1个，辣酱1勺，葱姜蒜，生抽，花椒粉，盐；
2、五花肉切片，用生抽腌几分钟；
3、将白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片；
4、青椒切大块，姜葱蒜切成片、段；
5、锅内放入肉片，用小火慢慢煸出油，若不喜欢吃肉，则可以煸干一些；
6、肉片开始打卷变小时，放入辣酱炒香；
7、放入葱姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒几下，放少许生抽提味；
8、放入花椒粉，炒到白菜变色，视情况放盐，快出锅时放入青椒块，翻炒出锅。
