新疆馕坑肉如何做?新疆什么地方的馕坑肉最好吃？
馕坑肉新疆特色美食，做法与烤馕相似。先将肥嫩的新鲜羊肉切成10厘米左右的肉块，再把鸡蛋、姜黄、孜然、胡椒、面粉等搅拌成糊状，并均匀地涂抹在羊肉块上，最后将肉块放入烤热的馕坑内壁，将肉烤至呈焦黄色即可。油亮生辉，香气扑鼻的馕坑肉真是鲜嫩可口哇！
怎样做馕包肉？
把羊肉切成一样大小的段,胡萝卜切成大块，皮牙子切成大块，留些再切成丝
锅里加热，油温7成热，加入羊骨肉
大火翻炒，加姜葱辣椒酱，草果、香叶，孜然继续翻炒
加盖改小火闷约1个小时至肉酥烂，捡去香料及葱和姜
熟透的羊骨肉常味加点盐，鸡精调味，把馕切成几块，放在熟透的羊骨肉锅里，稍微煮一下，让馕充分入味
再把羊骨肉捞出放在馕上面，用湿淀粉把羊肉汤收汁，浇在羊排的馕上撒上皮牙子丝就好了
馕坑肉腌制具体用的什么调料
馕坑肉腌制具体用的调料是由鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉搅拌成的糊状物。
馕坑肉是新疆独特美食，维吾尔族称“吐努尔喀瓦甫“，来源于新疆的喀什。用烤馕以后剩下的余碳来烤制，类似于烤羊肉。
简单制作方法：先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。
馕坑烤肉的具体做法
制法：
1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用；
2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；
3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；
4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；
5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上；
6、将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约30分钟；
7、取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐即可食用。
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- 馕坑肉餐厅
