黑米粥怎么煮才能粘稠？
黑米粥的粘稠煮法：
1.将黑米洗净，在冷水中浸泡至少3个小时，因为黑米本身很难煮，所以更多的气泡会使煮起来更容易。浸泡更长的时间，使米饭充分吸收水分并溶胀，使黑米变软，使其更易于烹饪和烘烤。在一般生活中，人们习惯于过夜浸泡，效果更好。
2.煮黑米粥时，应在现有基础上减少水量，以确保稀饭的稠度，同时在烹饪时必须不断搅拌，以免黑米粥受热不均并粘锅。
3.在锅中加冷水，放入黑米，高火煮沸，再小火煮1小时，再加一点粳米或其他谷物成分，不仅可以增加黑米粥的营养价值，而且还会使黑米粥更浓稠。
最后一点，黑米粥不易均匀加热。因此，有必要用小火慢慢煮，并随时搅拌以防止粘在锅上面，这样煮出来的黑米粥才能更粘稠。
黑米粥怎么熬
黑米是一种珍贵稀少的品种，所以在煮的过程中有几点要注意一下，最重要的不同就是“煮的时间比寻常稻米要长”。
熬粥的过程如下：
1、根据人口数量盛好适量的黑米。
2、清洗：轻轻的揉洗一遍就好，黑米遇水会变成紫红色属正常现象。
3、米和水的比例：建议1：4，你也可以根据个人喜好稍加调整。
4、关于加糖：我们的黑米由于生长环境的原生态，不加糖也有淡淡的清甜感。喜欢甜就加些糖，不加糖口感也不差。
5、关于配料：单独熬黑米粥很好喝，也可以往粥里加些银耳、莲子、花生等滋补食物，吃起来口感更丰富。
6、关于时间：因为我们的黑米没有经过精细加工，保留了黑米健全的营养成分，和85%的胚芽。黑米的外皮层和胚芽是比较坚硬的，因此需要较长的时间才能煮到位。
黑米粥需要那些材料怎么熬
主料：黑米100克、红糖适量。
做法：先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，1到3个小时为宜，然后放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时。
营养价值：黑米被营养专家认定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，由黑米熬成的黑米粥更加容易被人体吸收，对身体调理大有益处。
注意事项：
1、最好别用微波炉加热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊；
2、做好后一次性食用，再次加热食用容易变质。
我今天熬的黑米粥怎么黑的很不是黑米熬出来的粥是紫色的吗
- 我今天熬的黑米粥怎么黑的很不是黑米熬出来的粥是紫色的吗
- 是的
黑米粥熬焦了怎么挽救
- 焦了就没得救了亲。重做吧。
