酥糖是哪里的特产？
山西省
酥糖是山西省的特产,是春节应时糕点,酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成,屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成。
酥糖吃多了会怎么样？
吃多了会让牙齿造成蛀齿，不利于牙齿健康。但酥糖的好处是:味道鲜美，口感酥脆，让人吃了回味无穷，而且还可以补充人体所需的糖分。
擦酥糖饼的做法
1、面粉中加入清水，盐，发酵粉。
2、揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。
3、准备植物油56克，面粉70克
4、锅中放油烧热，放入面粉。
5、炒熟面粉取出，放凉备用。
6、16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用。
7、面团发酵到双倍大。
8、取出排气，分割成两个大剂子备用。
9、取一个面团擀开。
10、涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀。
11、卷起来，尽量卷的紧一些。
12、竖着面卷，往下按。
13、按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟。
14、稍微擀开，中间放馅。
15、收口，一定要收紧，以防露馅。
16、倒扣过来，醒面5分钟。
17、在擀成饼，醒面片刻，开始预热电饼铛。
18、电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。
19、合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。
20、到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可！
瓜子酥糖的做法
1、将葵花籽仁和黑芝麻分别炒香或烤香后保温放在一旁备用。
2、将麦芽糖、白砂糖和水放锅中小火煮，等到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火。
3、然后快速拌入葵花籽仁和黑芝麻，加入已溶化的奶油，以及一点点的盐。
4、拌匀关火。倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实。等稍凉后，用刀切块即可。
酥糖是哪里的特产
酥糖是山西省的特产，是春节应时糕点，酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成。
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。性状：无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。相对密度1。54。熔点102~103℃。
酥糖的特别之处
酥糖的特别之处是满口生香、细腻松爽。是高级营养补品，味道香甜酥脆，老少皆宜。是用花生米（或芝麻仁）经晒干选仁、炒熟、脱模、去牙胚、分片等多项工序，然后拌入糖浆葱油，辗压成片分割成小块，再经一星期以上停放，让其冷却消热后包装出售。
酥糖的特点
酥糖的特点是由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、绵白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成。酥糖产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子。
油酥糖饼怎么做
1、准备好用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。
2、面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。
3、准备植物油56克，面粉70克。
4、锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。
5、16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用，面团发酵到双倍大。
6、取出排气，分割成两个大剂子备用；取一个面团擀开。
7、涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀。卷起来，尽量卷的紧一些。
8、竖着面卷，往下按。按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟。
9、稍微擀开，中间放馅。收口，一定要收紧，以防露馅。倒扣过来，醒面5分钟。
10、在擀成饼，醒面片刻，开始预热电饼铛。
11、电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。
12、到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可。
油酥糖饼做法是什么
1、和面，用60度左右的水。
2、炒油酥：锅内放油，烧7成热以后加入少量面粉，炒熟就行。
3、油酥炒好后，面醒的也差不多了。将面擀成片，不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层，卷起，分成等份。
4、将白糖擀碎，加少量面粉搅拌均匀。
5、将分好的剂子做成小碗状，里面放糖。
6、将面的边缘捏到一起，最后剩下的一块面扯下，不要。
7、擀饼的时候要两面轮流，擀饼的中央部分。
8、烙饼的时候油要少量多次放，不要一下倒得太多。双面烙出金黄色就好。
核桃红枣酥糖的做法
1、先将核桃敲碎，取出核桃仁掰成小块；
2、开小火热锅，锅里放入少许的油和冰糖，不停搅拌；
3、搅拌至冰糖慢慢融化，慢慢熬至糖汁变的有点发黄；
4、放入核桃仁快速翻炒，是核桃仁全部都均匀的裹上糖汁；
5、称出放到容器里，用刀背压实，压出一个形状；
6、温热时取出，用刀切成小块，放凉即可。
注意事项：油和冰糖的比例为1比3。
请问花生酥糖到底是哪里的特产
花生酥糖是河北省唐山市大史马的特产。
相关简介：
花生酥糖原产地是唐山市东南部大史马。同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用馥郁、浓香来形容。
花生酥糖是根据豆面酥糖沿革而成的具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。
酥糖如何挑选
1、看干燥度。优质的酥糖表面包装纸干爽不发粘，劣质的酥糖表面发生潮解，有包装纸会黏在糖面上。
2、闻气味：优质的酥糖有坚果特有的香气，无反油、无异味。劣质的酥糖有酸味，陈腐味或是其他异味。
3、品滋味：优质的酥糖甜味和顺、适中，无其他异味，而劣质的酥糖有焦苦味及其他不良滋味。
