烧烤的肉怎么腌制最好吃？
1.
首先准备五花肉500克，如下图所示，烧烤的肉尽量选择五花肉，这样味道才会更香。
2.
接着再把五花肉500克切成薄片，薄片的厚度为两毫米，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入五花肉500克，接着放入烧烤料150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，老抽15毫升，食用盐五克，白糖15克，抓拌均匀腌制30分钟即可，这样腌制的肉是最好吃的。
东北烧烤腌肉配方
1、十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
2、将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
自助烧烤肉如何腌制
1、五花肉切片，空出肉里的水20分钟。
2、姜去皮切丝，蒜拍碎切末，切葱花。
3、梨切块。
4、把葱姜蒜梨洋葱放肉里。
5、依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油，开始搅拌，边搅拌边放黑胡椒粉。
6、搅拌用手更好。
7、放半听啤酒，套保鲜膜放冰箱两个小时以上，烤肉的时候，可依照个人口味加孜然，芝麻。烤好后沾烤肉沾料。
最好吃的五花肉烧烤配方
五花肉的腌制方法：首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1到2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味。五花肉的腌制技巧：
1、五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多；2、腌制五花肉的时候不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深。
鸵鸟肉怎么烧烤和卤制
烤鸵鸟串做法：
主料：鸵鸟肉，葱头，彩椒。
辅料：油、盐、料酒、姜汁、胡椒粉、生抽、孜然粉、鸡蛋、淀粉、鸡精、白芝麻仁。
1、鸵鸟肉洗净，切成丁，加葱、姜汁、盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍三十分钟；
2、葱头、彩椒分别择洗干净，切成丁。
3、鸵鸟肉用鸡蛋、淀粉上浆。
4、分别将葱头、鸵鸟肉、彩椒串在竹签上成鸵鸟串，撒上白芝麻仁和孜然粉。
5、鸵鸟串刷一层油，烧烤即可。
卤制鸵鸟肉做法如下：
材料：鸵鸟肉，生抽，蒜头，香叶，糖，花雕酒。
1、鸵鸟肉洗净后切块；
2、蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时；
3、再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽；
4、慢火约再煮十分钟，试味，调至合适即成。
驴肉烧烤怎么做
一、食材准备：
1、原料：驴后腿肉
2、调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。
3、食材要求：烤驴肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位。将嫩驴肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。
二、做法：
1、将驴肉切片。
2、铁锅烧热。
3、将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除驴肉中的水分，缩紧驴肉。
4、将肉片盛出来，倒掉锅中的水。
5、洗净锅，擦干，上火，
牛肉腌制和烧烤方法
准备烧烤牛肉材料有牛肉、油适量、盐适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、蛋清适量、味精适量、生抽适量、生粉适量；牛肉洗净，切成片备用；用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味；加入盐和白糖腌；倒入适量白酒，这样会比较香；加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀；加少许洋葱提味，腌50分钟；电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎，依个人喜好几成熟，翻一面煎；生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃，如果用红葡萄酒腌牛肉会更好吃。
烧烤前肉怎样腌制才入味
１、首先将烧烤的肉类切成片状或者条状，再用叉子在肉上插小孔或用刀背将肉拍松，帮助入味。
2、在肉中加入以下调料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油（或者葱姜蒜末）、少许糖、蜂蜜、少许胡椒粉、辣椒粉、淀粉，用手抓匀，保鲜膜密封，防止窜味，放在冰箱腌制６小时左右。
3、在烧烤的过程中可根据个人口味加入一些孜然粉或者其他香料。
如何烧烤驴肉会鲜美
烧烤驴肉具体做法：
1、材料：驴后腿肉500克、酱油适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、麻油适量；
2、将驴后腿肉剔除筋膜，压去水分；
3、将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除驴肉中的水分，缩紧驴肉；
4、将嫩驴肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油浸泡；
5、将腌制过的驴肉放在烧烤炉上烧烤；
6、烤熟后撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。
自己在家烧烤怎么腌肉
自己在家烧烤腌肉所需食材有姜、蒜、葱花、盐、味精、鸡精、油，共分为3个步骤，以下是腌肉的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
准备一块五花肉，把肉清洗干净，切成肉片。
2
腌制
姜去皮切丝，蒜、葱花切碎，放盐、味精、鸡精、油。
3
冷藏
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，拿出穿串，烧烤即可。
总结：以上就是关于自己在家烧烤怎么腌肉的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
求烧烤的里脊肉做法
烧烤里脊肉的做法为：
1、准备猪里脊600克、酱油、盐、料酒、海鲜酱、姜等；
2、里脊肉洗净，用刀在表面划开一些；
3、放入姜丝，倒入料酒，加适量的盐，老抽，海鲜酱；
4、搅拌均匀后放入冰箱冻3到4个小时；
5、把里脊肉放在铺了锡纸的烤盘上；
6、放入预热好的烤箱或者木炭上烤熟，切片即可。
