酱爆小龙虾最正宗的做法？
1.龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。
2.龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。
3.香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。
4.锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。
5.倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。
6.加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。
7.加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。
8.加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。
9.盛出装盘，撒香菜，完成！
酱爆小龙虾怎么做好吃
- 酱爆小龙虾的做法步骤1、小龙虾用牙刷刷洗干净；2、姜切片，蒜压泥；3、锅中放入少许法耿瘁际诓宦搭为但力油，爆香姜蒜；4、倒入小龙虾翻炒；5、加入豆瓣酱；6、加入料酒；7、加入清水，盖上锅盖焖煮片刻；8、完成。
爆炒番茄酱斑节虾（小龙虾味）怎么做
- 用料 斑节虾6只盐适量蒜1片姜1片葱几根糖一勺番茄酱约4-5勺六月鲜一勺料酒两小盖子 1.斑节虾洗净去旦功测嘉爻黄诧萎超联筋去须。 2.蒜姜切碎末，葱切长段。 3.调制酱料（六月鲜、黄酒、糖）拌匀备用。 4.热锅热油放入斑节虾爆炒至变色即可立刻出锅捞出。步骤 25.多余油不要倒继续放入蒜、姜爆炒5，6秒再加入适量番茄酱继续不停翻炒几下。 6.让入斑节虾，再倒入调制酱料翻炒几下再加入半小碗温水，开大火至开转小火闷1分钟。 7.开盖加少许一点点盐后再放入葱段，大火再收汁20秒左右即可出锅。小贴士配料很重要，所有材料不可缺少
