橄榄油食用方法与功效(如何正确食用橄榄油)

橄榄油的食用方法和用途？

延缓衰老、改善消化功能

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香。

由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出，而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。具有延缓衰老、改善消化功能的功效。

橄榄油的正确使用方法？

正确使用方法如下

1、橄榄油可以直接喝，它没有明显的油腻感，直接吃橄榄油，有利于身体对橄榄油中维生素和不饱和脂肪酸以及活性成分的吸收，能让它的养生功效得到最好发挥。

2、橄榄油可以制作凉拌菜或制作蔬菜沙拉，能缓解橄榄油的油腻，不会破坏橄榄油中的营养和活性成分，用它调制出的凉菜或者蔬菜沙拉还有浓郁的橄榄香，色泽与口感更加诱人。

初榨橄榄油的食用方法

1、初榨橄榄油可以直接喝，初榨橄榄油是可以直接喝的一种食用油，平时可以早晚喝一次，每次喝八到十克。

2、初榨橄榄油可以清炒，平时初榨橄榄油也可以用来炒菜，它有浓郁的自然果香，用它清炒出的菜品能最大限度保留它的原汁原叶。而且会让炒出的青菜色泽鲜艳，营养更加丰富，这是初榨橄榄油最经典的食用方法。

3、初榨橄榄油可以做汤，初榨橄榄油有很强的提味增鲜作用，平时可以用它做汤。做汤时不能过早把初榨橄榄油加入进去，应该在汤做好以后快要出锅时，把橄榄油滴入到锅中的汤里面，这样会让汤生色不少，会让它清香而不油腻。

4、初榨橄榄油适合凉拌，初榨橄榄油还适合人们在凉拌菜时食用，加入了橄榄油的凉拌菜味道清爽，色泽鲜亮，而且有一种独特的果香，味道特别好。

橄榄油的食用方法

1、饮用：

每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。

2、　凉拌：

橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

3、　涂面包：

中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。

4、　　拌沙拉：

可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋（以葡萄醋为适宜）及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。

5、　　煎炸：

用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。　　

6、烹煮：

橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。　　

7、注意事项　　特别提醒大家的是，橄榄油的产量并不高，根据世界橄榄油理事会（International Olive Oil Council）的数据显示，2006~2007年，世界橄榄油的产量为276。7万吨。中国需要的橄榄油主要依靠进口，《全国油茶产业发展规划（2009-2020年）》披露，我国每年进口橄榄油约4500吨，占世界橄榄油的比例微乎其微。所以，在选择购买橄榄油时，一定要辨别其真伪。　　同时要注意的是，橄榄油的食用是讲究一些窍门的，只有遵循正确的食用方法才能让其价值大化发挥出来。

橄榄油的食用方法

我要是买橄榄油的话，怎么吃更好呢。
初榨橄榄油：最好不能掸储侧肥乇堵岔瑟唱鸡加热，会破坏成分凉拌沙拉等时候可以用炒菜、pizza等需要加热的烹饪，都要用复合橄榄油