康氏马鲛的做法？
材料：马鲛鱼块 6块、鸡蛋汁1粒、生粉1碗、青葱5至6根、大洋葱1个、蒜头1颗、老姜6片、盐半茶匙、食油半匙、酱清半匙、蚝油半匙、白糖半茶匙。
做法：
1、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁，之后再沾生粉；
2、烧热油，将粉末马鲛鱼逐一放入锅里煸炸至金黄色；
3、起锅盛入盘中排好，接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香；
4、加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟，淋入酱清和蚝油适量；
5、洒半茶匙白糖炒拌均匀。
6、熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上即可。
马鲛鱼怎么做才好吃？
用料
马鲛鱼 500克
生姜 3片
蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙
小米辣 1个
小香葱 适量
做法步骤
1、马鲛鱼洗净，切片，买的时候可以让卖鱼的老板帮忙切好。 准备好生姜，小香葱，小米辣。
2、锅中稍微加热，倒入一点食用油，然后放入切好的生姜丝。
3、放入马鲛鱼，因为马鲛鱼是新鲜的，所以没有提前腌制的，保留新鲜的肉质，这样口感好。
4、煎到表面开始浮现一点白色，底部呈金黄色。
5、然后翻面继续煎另外一面。
6、两面都煎好之后加入生抽和蚝油，再加入一点点纯净水。
7、盖上锅盖，中火焖5分钟。
8、放上小米辣，再撒上小香葱。
9、装盘就可以食用啦~
10、新鲜的马鲛鱼肉质鲜美，富含EPA与DHA，对于成长期的青少年来说，马鲛鱼有益与增强脑力，加强记忆力。
11、有鱼，有菜，有营养汤~ 每一天的一日三餐，均衡营养，助力高考，加油！
马鲛鱼的鱼头怎么做法
1、将马鲛鱼鱼头洗净切大块备用；2。姜去皮切丝；3。辣椒去籽洗净切丝；4。葱洗净切段；5。置锅火上，烧热油，放入切好的马鲛鱼鱼头；6。煎至两面稍微焦黄拨一边，放入葱白，姜；7。爆香后淋入生抽，蚝油，鱼露；8。加入适量的水；9。烧开后放入辣椒丝，加入鸡粉，大火烧至收汁即可。
干煎马鲛鱼做法图解
1、香煎马鲛鱼是一道简单的家常菜，主料是切片马鲛鱼，泰式甜辣酱。
2、材料：切片马鲛鱼，泰式甜辣酱。
3、马鲛鱼洗净后，放入适量食盐腌制半小时入味。
4、烧开油锅，放入马鲛鱼，煎到两边金黄即可，最后放点泰式甜辣酱蘸着吃，味道一流。
马鲛鱼丸的做法
马鲛鱼丸的做法是剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥，用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮，加盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、使劲摔打和揉、直至鱼泥出胶质状，用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用。
马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
香煎马鲛鱼的做法
1、马鲛鱼去头，洗净抹干后切1-1。5厘米的厚块。
2、撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟。
3、平底锅加油七分热下锅煎。煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面。另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水。
4、加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好。
宝宝辅食马鲛鱼粥的做法
1、大米捡去杂物，淘洗干净，放入盆内，加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。
2、锅置火上，放油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈黄色，烹料酒，放葱段和水，旺火沸烧10分钟，至鱼肉离骨、七八成熟，捞出拆下鱼肉，放入盆内，加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨，放回原锅汤内，熬制色白转浓，滤去骨渣。
3、另用一锅上火，倒入鱼汤，旺火烧开，倒入大米，再开后用小火煮40分钟到50分钟，见米烂汤稠，下鱼肉拌匀，旺火烧滚后，盛入碗内，撒上姜丝，葱花，香菜末即可食用。
马鲛鱼的做法
马鲛鱼是一种非常有营养的鱼，做法也是多种多样，煎着吃也是非常爽口。下面我们就来看看怎么做香煎马鲛鱼。
在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右
平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉。
把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎
待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油。
为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。
咸马鲛鱼的做法
1、主料马鲛鱼：半条。辅料生抽：茶匙，酱油：茶匙，生粉：茶匙，油：茶匙，盐：茶匙。
2、做法步骤：马鲛鱼切片，用生抽、酱油、生粉、油、盐淹至半小时，下锅炸煮即可。炸鱼掌握火候非常重要，用中火是最保障的。
爆炒马鲛鱼干的做法
材料：马鲛800克
调料：香茅1支、烧汁（瓶装）20毫升、喼汁、酱油、葱花各少许、面粉、盐、胡椒粉、柠檬汁、菜油各适量
做法：1、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香；
2、加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；
3、将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道）；
4、以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。
清蒸马鲛鱼的做法
清蒸马鲛鱼是一道以小马鲛鱼、葱为主要食材制作的美食。
原料：小马鲛鱼、葱、姜、蒜、香草、芹菜。
做法：
1、小马鲛鱼两条去内脏；
2、葱少许切丝，姜少许切丝；
3、蒜少许切片塞鱼肚子里；
4、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里；
5、芹菜少许切丝铺底和塞鱼肚里；
6、准备好后，把锅水烧开，再放入大火蒸5分钟，放葱，淋酱油，淋油，再蒸2分钟。
晒干的马鲛鱼的做法有哪些
晒制的马鲛鱼有多种食用方法，其中雪菜马鲛鱼做法如下：
主料：马鲛鱼干500克、雪菜300克。
配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。
制法：
1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。
2、将锅烧热，把马鲛鱼放入，煎炸至金黄色捞出。
3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。
4、放入马鲛鱼，烹黄酒，加入酱油、糖、味精调味，焖烧至熟，即可出锅。
