怎样腌鸭蛋才会出油更好吃？
将鸭蛋放入碗中，倒入白酒进行浸泡，浸泡30分钟。
将鸭蛋均匀裹上盐，用纸巾包裹，用白酒浸泡纸巾，再裹上一层盐。
用保鲜膜进行包裹，放入容器中，放到阴凉处等待20天即可。
一斤鸭蛋放多少盐和水？
一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。具体制法是：
1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。
2、准备好盐和白酒。
3、把鸭蛋放酒里滚一下。
4、然后拿出来，入盐里滚满盐。
5、全部滚上盐后，放食品袋里。
6、密封10天。
7、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。
小贴士：
1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，用冷开水洗净后擦干。
2、一定要在白酒里浸泡一段时间，半小时左右即可。
3、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面。
4、确保放在密封的容器中保存，保持干燥阴凉即可。
五香咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
1、准备食材：鲜鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、高度白酒3两、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量。
2、鸭蛋洗净捞出沥干备用。
3、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用。
4、鸭蛋在高度白酒里浸泡，放到干净的密闭容器内。
5、倒入放凉的卤水，密封浸泡50天。
鸭蛋怎么腌制出油好吃
鸭蛋怎么腌制出油好吃共4个步骤，需要准备鸭蛋、白酒，以下是鸭蛋怎么腌制出油好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
白酒清洗
将鸭蛋用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。
2
密封腌制
给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封腌制15天。
3
大火煮熟
锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟。
4
切开食用
用刀切4小半即可食用。
总结：以上就是关于鸭蛋怎么腌制出油好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
1、鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。
2、准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。
3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了。
4、鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足，出油更好吃。
