海参怎么做好吃最简单的方法?
原料:豆腐400克,泡发的海参400克,猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、盐、酱油、料酒、白砂糖、淀粉各适量。
制作方法:
1、豆腐切块,海参放入沸水加适量料酒和两片姜去腥,捞起冲凉,切段,再把海参放进锅内加适量清水,并且放入葱段、姜片,
2、同时将盐、酱油、料酒、糖、各适量加入煮沸,肉沫加盐、酱油、淀粉各适量调味抓均匀,做成丸子,放进锅中,待海参、豆腐入味,加入胡萝卜片、小黄瓜片稍煮片刻就可以起锅了。
海参要怎样做才好吃?
一: 红烧海参:
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法:
1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;
2. 捞出刺参,去五脏洗净;
3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可
海参如何泡发和做菜
1、首先,我们要取一个干净的容器,一定不要带油。将海参洗干净,放入容器。
2、放进冰箱冷藏室,每天都得换水。
3、泡三天后,拿出来进行处理。用剪刀刨开,去除内脏和吸盘。将海参在水龙头下冲洗干净。
4、大火烧水,水开后,放海参。小火煮半个小时。关火,继续在锅中焖1一个多小时。
5、然后,将海参捞出来。放到一个干净的盘子里。
6、加入纯净水,放到冰箱冷藏室即可。
干海参如何做怎么吃才最有营养
1、干海参发泡,选择干净的器皿,洗去干海参表面的浮尘,将海参放置0到5摄氏度的水中浸泡24到48小时,中间换水两次,将泡软的海参从腹部破开,取出海参前端牙状物,用中火煮40到60分钟,换0到5度冷纯净水,泡24到36小时,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用;
2、? 干海参直接做菜食用,例如葱爆海参,鲁系名菜,做法简单,准备好海参、大葱、姜和生抽,爆炒即可,此外,鸡蛋海参羹,做法简单又营养可口。
如何做红烧海参
材料:水发海参5个、猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜、糖2大汤匙、植物油2大汤匙、酱油80毫升、盐四分之一小汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉。
做法:
1、海参切成条,猪肉放沸水锅内煮30分钟,将肉取出,撇去浮油,血沫;
2.油锅烧热,放入糖,炒出糖色,将猪肉放入翻滚上糖色,加入40毫升酱油,小火煮,加水再煮20分钟,至熟透取出,切成1厘米厚的片;
3.炒锅加油烧热,放葱段、姜片、海参翻炒,加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐,煮至10分钟将葱、姜取出,加入猪肉片,淋上蚝油,出锅;
4、 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下,码在盘底,将海参猪肉码上即可。
如何做好小米海参汤
配料:小米500g,蔬菜200g,海参300g,姜丝100g。
步骤:
1、小米淘洗干净,用清水浸泡;
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟;
6、最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
如何做海参虾仁饺子
步骤:
1、把韭菜洗净,晾干水分后切成细末,大小由自己的喜好来定。泡发的海参切成小碎粒,虾仁适当切碎,也将猪肉切碎,大小和海参虾仁差不多。
2、韭菜里先拌进适量的油,这样可以防止馅料出水,再加入上面材料及调料,拌匀。
3、面粉加入约100克的水,发成软硬适宜的面团。醒发十分钟左右,用手搓成长条状。再用手揪或刀切成小剂子,把小剂子用手压遍,擀成面片。
4、放入适量馅料,包成饺子,锅加水,烧开,下入包好的饺子,煮熟即可。
如何做海参大米饭
1、将自发海参切成0。6厘米的丁,五花肉切成0。3厘米的丁,西兰花掰成块;
2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒,过凉备用。将葱切成0。5厘米见方的小丁备用;
3、锅内放入底油,烧至120度,加入五花肉末炒1分钟至干香;
4、放入葱丁炒至略黄,烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口,放入海参,小火煨1分钟;
5、生粉勾芡,淋明油,装入带有米饭团的盘中,上撒香菜末、芝麻,摆上西兰花即可。
干海参如何做怎么吃才最有营养
1、干海参发泡,选择干净的器皿,洗去干海参表面的浮尘,将海参放置0到5摄氏度的水中浸泡24到48小时,中间换水两次,将泡软的海参从腹部破开,取出海参前端牙状物,用中火煮40到60分钟,换0到5度冷纯净水,泡24到36小时,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用;
2、? 干海参直接做菜食用,例如葱爆海参,鲁系名菜,做法简单,准备好海参、大葱、姜和生抽,爆炒即可,此外,鸡蛋海参羹,做法简单又营养可口。
如何做自发海参
主料:干海参。
辅料:矿泉水。
1、把干海参用清水泡上;
2、第二天换水,再次泡;
3、海参泡软后,用剪刀把海参从头剪开,洗去脏物;
4、用锅小火煮三十至四十分钟,焖一天。
5、在用矿泉水把煮好的海参泡上,连续泡两天即可。
如何做肉末海参
肉末海参是一道山东的传统名菜,属于鲁菜系,有益于人体身体发育,能够延缓身体衰老,增强机体的免疫力,快来看看怎么做的吧!
五花肉切小碎丁,水沸加盐,秋葵焯烫30秒。
中间片开,码放在盘底。
五花肉翻炒出油,加入葱碎、蒜末炒匀。
加花雕酒、老抽、盐炒至入味,加水焖煮。
加蒜苗翻炒,加海参小火入味,盛盘。
汤汁加水淀粉勾芡到浓稠,肉末浇在海参上即可。
如何做葱烧海参
1、准备好海参,葱段,姜,料酒,盐,姜片,糖等调味料。
2、水,料酒,盐,酱油,白糖调汁,混合均匀。
3、起锅热油,加入葱段,再倒入调好的汁大火烧开。
4、倒入海参,小火烧制,淋入水淀粉,大火收汁即可。