厚子鱼到底是什么鱼？
厚子鱼，又名草鱼，为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
好吃的淡水鱼种类？
好吃的淡水鱼很多哦比方说：第一种：鳜鱼，鱼身同样是有着鳞片，头尖而身体略微侧扁，肉质却又是比较厚的，在经过正确的烹饪之后，这鱼会散发一种特殊的鱼香，而且这种香气可以较为长久的保留，这是其它普通鱼类所无法比拟的。
第二种：马口鱼，这种鱼体侧与鱼腹部的鳞片是银白色，背部鱼鳞是灰黑色，腹鳍细长。马口鱼体型小没鲫鱼经济价值大，但是其肉细味鲜，同时马口鱼的鱼刺很少，用来煮鱼汤或煎烤了吃都非常美味。
第三种：黄尾鱼也叫做黄尾鲴，它是一种小型鱼类，主要生活在水域的底层。这种鱼类肉质鲜美，黄尾鱼喜欢吃水底的藻类，所以一般栖息在浅水底部，因为深水底部含氧量少，藻类不适合生存，所以我们钓黄尾鱼的时候尽量不要选择太长的鱼竿。
第四种：刁子鱼，此种鱼的特点就是分部在农村，湖泊的地方比较多，非常常见的淡水名鱼之一。价格低廉，但味道却非常美味的，没有鱼特有的腥味。当然，这种鱼的吃法也是非常多，炸，煮，炖汤的都有。非常的美味。
第五种：财鱼也叫黑鱼，这种以凶猛著称的鱼是水中霸王，它是肉食性的鱼，虾塘里出现了财鱼，要及时捕捞上来，以免吃掉龙虾的卵。财鱼生长速度快，个体能长到很大，肉多刺少，是做酸菜鱼的绝佳材料，在农村也是非常受欢迎的鱼。
第六种：抗浪鱼，这种鱼首先从外表上来看是十分细小的，身子是长长的，体型也不大，这种鱼之所以被称之为抗浪鱼，是由于它喜爱逆流而上的这种习性。它的体型尽管比较小，可是肉味十分的鲜美。
第七种：更像是泥鳅，不知道和泥鳅有没有关系呢？个头的话，普遍都不是很大，看上也就和我们常钓的白条鱼差不多，而且还是个头小的白条鱼，所以说想要凑够一斤都不容易。以上几种淡水鱼我个人觉得挺不错的。
简单的家常厚子鱼做法
茄汁厚子鱼片特点：色红亮，肉细嫩，味甜酸。
材料：厚子鱼500克、番茄酱50克、柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2、5克、白糖20克、味精0。5克、鲜汤50克、熟菜油750克。
做法：
1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化；
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起；
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
清蒸厚子鱼材料：厚子鱼400克、姜3片、盐鸡精适量。
清蒸厚子鱼做法：
1、鱼切片，放蒸锅，放3片姜片；
2、大火煮至水沸腾，放盐跟鸡精调味；
3、中火10分钟即可出锅。
厚子是草鱼吗
厚子鱼，又称白鲩，草鱼，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，上颌略长于下颌，头部稍平扁，尾部侧扁，为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。体呈浅茶黄色，背部青灰，其他各鳍浅灰色；口呈弧形，无须，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，草鱼属。
辣厚子鱼的做法怎么做辣厚子鱼
材料：鱼、花椒、干辣椒、盐、大料、葱花、姜片、料酒。
做法：1。鱼宰杀，去内脏等杂物，洗净，沥干，撒上盐抹匀，腌制几分钟。
2、锅中放油烧至九成热，放入鱼，开中火煎炸至熟，捞出入盘。
3、锅中留少许油烧至四成热，放入大料略炸，再依次放入花椒、干辣椒、姜片炸香，倒入料酒炝锅，煮20到30秒左右即可。最后均匀的浇在鱼身上，撒上葱花即可。
