广西有什么粉(广西十大米粉品牌大全)

广西各市的粉是什么粉？

1、南宁：老友粉，生榨米粉……

2、柳州：螺蛳粉

3、桂林：桂林米粉

4、宾阳：酸辣粉

5、钦州：猪脚粉

6、北海：海鲜粉

7、玉林：牛肉粉

8、融水：柴火滤粉……还有个比较好吃的卷粉忘记是哪里的了。作为广西人的我有时候上街仅仅只是为了嗦粉。有时候还把一个爱吃粉的人称呼为“粉弟”或者“粉妹”。

广西米粉十大品牌？

广西是我国米粉大省，广西人对米粉情有独钟，作为一个嗦粉大省，各种各样的粉都有，各有风味，来广西旅游的都来尝尝以下这十大米粉。

柳州螺蛳粉它的特点是又酸又辣。主要把石螺炒香加入汤水熬制，也正是因为这个汤底所以称为螺蛳粉。。它的主要佐料有：腐竹，酸笋，酸豆角，木耳，花生，萝卜丁，要少了这些可以说不正宗。

北海海鲜粉用海鲜来做配菜或者汤底煮出来的米粉，到过北海的游客就是比较喜欢吃这道小吃的，既可以过了海鲜瘾，还能填饱肚子。

宾阳酸粉是南宁宾阳县的特色小吃，属于凉拌粉，盛夏时节吃上一碗凉拌粉，顿感凉爽透体，心旷神怡，好吃又开胃。

桂林米粉很多游客到了桂林旅游都要品尝的米粉品种，由于桂林名声在外，游客众多，所以知道桂林米粉的人是比较多的。桂林米粉的招牌粉就是：卤菜粉！卤菜粉里面有：酸笋，花生，脆皮，叉烧，当然最主要的还是卤汁。

钦州猪脚粉钦州名气最大的传统小吃之一，老话常说，”钦州猪脚粉，神仙也打滚”。

南宁老友粉它的口味鲜酸辣，很开胃。它是将豆豉，肉，酸笋，蒜米爆炒，之后直接加入高汤煮沸，再将粉放入锅中十秒直接盛出，酸笋与肉咸香，汤底酸爽，粉入味，南宁人最爱！

天等鸡肉粉烫好的细米粉，码上皮脆肉甜的土鸡肉，浇上清淡但鸡鲜扑鼻的鸡汤，最后加点青柠汁或者生辣椒粒就能马上开吃。

马山羊肉粉羊肉粉汤底简单鲜香，肉甜。带皮的羊肉比薄薄的羊肉片多了一重Q弹的咬劲。羊肉粉当中的羊血不但口感滑嫩，还具有补血润肺的功效。

蒲庙生榨米粉壮族地区的一种传统小吃，生榨粉是一种很特别的粉，它是以米浆发酵后用机器榨成的米粉，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名，豆腐干，头菜碎，猪肉沫是生榨粉的标配。当年我在南宁生活时，每天早上必来一碗，好爽！

卷筒粉灵山风味小吃，其他区也有零散分布，口感爽滑，通常用来当早餐。

这只是其中的十种米粉，还有一些品种味道也不错。比如陈村粉、全州红油米粉、平果卷粉、玉林牛腩粉、罗秀米粉、玉林牛巴粉、罗秀米粉、玉林生料粉、横县酥肉粉，扣肉粉，簸箕粉，牛杂粉……太多太多了，说也说不完。

广西猪脚粉的做法

1、重点是两步骤：一处理好猪脚，二再烫好面条就成。把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。

2、锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。

3、导入猪脚，将猪脚煸香。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。

4、倒入啤酒，啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多，多了会苦哦。

5、下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。

6、关火，放入高压锅。加入花椒，桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻，葱姜，蒜适量。把生姜拍一拍。压大概25-35分钟左右。

7、在锅中放入水，下入面条，等面条熟了后，放入盐，味精（鸡精）。最后再把压好的猪脚夹出放在面条上面就大功告成了。

广西煮河粉的做法

1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重。

2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

广西老友粉是怎么来的

广西老友粉的起源：老友粉的原版是老友面。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，感冒痊愈。事后老翁感激不尽，书赠老友常临的牌匾送给周老板，老友面由此得名并渐渐名扬八桂。

老友粉的另一种说法，南宁的老友粉、老友面是子贤公发明，子贤公用老友粉、老友面和挑痧的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛。

广西人为什么喜欢吃米粉

广西人爱吃粉那是全世界都知道的，早餐吃粉，中餐吃粉，晚餐还是吃粉。米粉利用自身快速，易煮，方便的优点成功击败米饭，成为广西人餐桌上的常客。桂林米粉重在口感与口味，其妙处很难用语言形容，只有本地人才能理解，正宗的配方都是祖传的。

如何制作广西农家特色老友杂粉

广西很很多的美食，特别是粉类的蛮多的。相信大家都会听说过南宁的老友粉，很是出名，来广西旅游的朋友一定不会错过。现在我为大家分享南宁老友杂粉如何制作，这样你在家就可以尝到正宗的老友杂粉了。

放少许花生油下锅，把猪肝、猪小肠先放进去生炒十秒钟为宜，再放蒜米生辣椒进去一起翻炒，炒五秒钟左右，再放入豆豉、酸竹笋翻炒四秒钟左右，后放入西红柿炒一两秒钟为宜，然后放入准备好的清水。

水煮开后放青菜下去，然后马上放米粉下锅，最后放葱花。搅拌一两下起锅，一碗农家特色的美味老友杂粉大功告成。

广西螺蛳粉为什么没有螺蛳

1、正宗的螺蛳粉的话，是没有的。汤是用螺蛳和骨头熬到烂，熬到螺蛳肉都烂掉的，当然，你也可能会吃到几颗“漏网之鱼”大部分的螺蛳肉都化在汤里了。

2、螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

广西米虫凉粉怎么做

广西米虫凉粉的做法：

1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎；

2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒；

3、放入凉粉，倒老抽，放少量水，翻炒上色入味；

4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。

广西三大米粉是什么

螺蛳粉、老友粉、桂林米粉。

1、螺蛳粉：在《舌尖上的中国》这部纪录片中，也描述了螺蛳粉的美味。而螺蛳粉的味道则是又酸、又爽而且还辣，所以也是让人们吃过一次之后就回味无穷。

2、老友粉：老友粉顾名思义，也是要人们带上自己的好朋友一起来品尝它的美味。老友粉的味道吃起来顺滑筋道且爽口，而且加入酸笋进去一起炒后，炒出来的味道变得酸辣可口，也是非常美味。

3、桂林米粉：桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。

谁知道广西玉林生料粉怎么做

食材：猪瘦肉、猪肝、猪粉肠、米酒、盐、生抽、花生油、米粉、油麦菜、葱。

具体做法如下：

1、把猪瘦肉、猪肝、猪粉肠放入高压锅，用大火煲2个小时；

2、把米粉用烧开的水泡发，泡到软即可；

3、把猪粉肠、猪瘦肉、猪肝切好，放入葱、盐、生抽、米酒和花生油腌制；

4、把米粉放入锅中，用开水加热米粉，装碗；

5、用加热米粉的水，加入花生油，放入锅中，倒入油麦莱炒熟，装碗；

6、把猪肉、猪肝、猪粉肠煲好后的骨汤倒入锅里煮开，放入花生油，加入葱，煮熟；

7、把猪肉、猪肝、猪粉肠装碗，倒入汤，散上葱花即可。