怎么煮粥简单又好吃？
一，浸泡
小米下锅煮之前，先将小米用水洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。
二，开水下锅
煮小米粥时，如果冷水将小米下锅煮，那么很容易会出现糊锅底的情况。所以，正确的做法应该开水下锅煮粥，开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间，而且也不会糊锅。
三，掌握好火候
熬制小米粥时，火候一定要掌握好，刚开始将小米下锅后，先用大火煮开锅，然后再转小火慢煮15分钟左右，这样熬出来的小米粥，不仅汤汁浓稠，而且口感更香更好喝。
四，搅拌
小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。
五，点油
煮小米粥时，除了做好以上这四步，还要在米粥熬制10分钟左右时，点入少许食用油。这样煮出来的小米粥，不仅看起来色泽鲜亮，而且喝着口感也非常的爽滑
最后小米粥熬好之后，不要着急马上盛出来，可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。
煮白粥的正确步骤？
1、冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动，煮出的粥也会软烂可口。
2、开水下锅。其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！
3、改变火候。先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！
4、搅拌。掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。
5、点油。煮大米粥一不小心就会溢出来，因此，我们可以在文火煮10分钟左右时，在锅内点入少许色拉油或芝麻油，这样既可以避免溢锅，还能令熬出的粥色泽鲜亮，入口鲜滑。
6、底、料分煮。熬粥时，如果我们想加入一些肉或海鲜等底料，熬成带咸味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分开煮。在各自煮熟后，再倒一起煮上几分钟（不要超过10分钟）。这样，熬出的粥清爽不浑浊，也不会串味的哦。
鱼鳔怎么煮粥
1、粥方组成：鱼鳔10克，大米100克，调味品适量。
2、煮制方法：将鱼鳔发开，洗净，切细，用香油烹炒一下，而后与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。
3、功效：益气养血，补益肾精。
4、适应症：适用于贫血消瘦，营养不良，脾胃虚寒等一切气血不足之症。
黑芝麻怎么煮粥
1、拣去黑芝麻中的杂质，把黑芝麻倒进滤网中，冲洗干净，晾干。
2、把晾干的黑芝麻倒电饼铛上，用铲子不停的搅拌，炒至有香味即可。
3、用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎，待用。
4、大米用水淘洗干净，备用。
5、锅中加入两碗水，烧开。
6、锅开后，倒入大米进去。
7、用勺子搅拌几下，防止大米粘锅。
8、小火煮20分钟，倒入一部分压碎的黑芝麻。
9、用勺子不停的搅拌，搅拌至粥粘稠就可以了，根据自己的口味吃的时候可以再撒上一些压碎的黑芝麻，喜欢甜味的可以放点糖进去的，这样黑芝麻吃起来更香。
高压锅煮粥怎么做
1、将大米淘净，放入锅中，加入适量水、香油、食盐搅拌后，浸泡30分钟。
2、加入红枣、桂圆、枸杞等配料，检查限压阀是否通畅，其他阀是否正常。
3、用中火煮到水开后，转小火继续烧5-7分钟，等高压锅内温度冷却后，即可打开盖子。
荞麦米怎么煮粥好吃
用荞麦米煮粥的方法如下：
1、将荞麦米和大米洗净，荞麦米提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。
2、锅中加入足量的水，烧开。
3、将洗净泡好的荞麦米、大米放入锅中。煮开后，搅拌一下，防止黏锅底。转小火，继续熬约40分钟。
4、煮至汤汁浓稠，开始冒大泡时即可。
仙贝干煮粥怎么做才好吃
西施鲜贝做法：
原料：鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞，盐1茶匙、淀粉1茶匙。
步骤 ：
1、枸杞洗净、泡水；鲜贝切成二片，冲凉，沥干；
2、蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
3、锅内加入油，将已调好的汁入锅快炒至蛋白凝结即可。
九味金钱贝做法：
主料：鲜贝500克。
辅料：鸡蛋清50克，辣椒10克，香菜15克。
调料：猪油70克，料酒20克，盐5克，味精1克，白砂糖，醋，辣椒酱，大蒜，大葱，姜各10克，花椒粉1克，香油10克，淀粉18克。
步骤：
1、 葱、姜切块，蒜拍剁成泥，红辣椒切泥，香菜摘洗干净；
2、 将鲜贝洗净，沥干水分，将鸡蛋清、盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁；
3、 将鲜贝下油锅，放入花椒粉、姜、蒜泥、红椒，煸炒出香辣味，将熟的鲜贝再倒入锅内，烹料酒，随即冲下兑好的汁，翻颠几下，装在盘内，拼香菜即可。
干鱿鱼煮粥怎么做
干鱿鱼煮粥做法：
主料：干鱿鱼四个。
辅料：姜，油，盐，葱。
步骤：
1、干鱿鱼洗净切丝，葱切成葱花，姜切碎。
2、油锅中下姜，鱿鱼炒香出味，加少许水煮开后倒入粥，煮开。
3、出锅前撒入葱花，制作完成。
干玉米粒怎么煮粥
干玉米粒熬粥的话需要先将干玉米粒用温水浸泡24小时。
材料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿、盐、葱花等。
做法：
干玉米粒洗净用温水浸泡24小时，把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。将泡好的玉米粒、大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜，按一个方向边煮边搅拌。快熬好的时候，放入火腿丁。再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可。
电饭煲怎么煮粥
1、首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果不及的话，可以直接煮，但是味会差了点。
2、如果是冷米饭，可以用开水泡一下，软了为止。
3、泡好之后，加入适量的水。把锅放入煲。插上电，按下煮粥的那一档。如果没有“煮粥”的话，可以跟平时一样按下煮饭的键。但是味就有点不同了。
4、煮的时候要记得看，等大概煮了15-20分钟后，打开锅盖，用勺子搅一下，搅拌后，再盖起。
5、记住，要每隔5-10分钟，就要打开看看！也不必等它跳档了才觉得熟了。煮的时候可以尝尝，熟了就能拔掉插座了。如果有空的话，可以再闷0。5-1小时这样味会更美！
高粱米怎么煮粥
1、准备食材：高粱米1碗、芸豆半碗。
2、将高粱米、芸豆淘洗干净。
3、淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中，加入适量的水，煮50分钟左右即可。
薏仁米燕麦仁怎么煮粥
原料：薏米100克、燕麦50克、牛奶400克、清水适量、蜂蜜2勺、香蕉1根、蓝莓100克。
步骤：
1、薏米用清水浸泡一夜，备用；
2、薏米、燕麦，加入适量清水，大火煮开；
3、转文火煮到薏米软烂；
4、调入牛奶，大火煮开即可；
5、温度降到80度，调入蜂蜜；
6、最后按个人口味，加入喜欢的水果，如香蕉、蓝莓等，一起食用口感更好。
