深海鳗鱼怎么做好吃又简单？
食材：深海鳗四条，蒜两头，姜3片，酱油，蚝油，料酒，白糖，葱花
做法步骤：
1.把剥好的蒜瓣和切好的姜片放入碗中，泡一碗纯净水。
2.清理海鳗鱼，有的人喜欢先切成段再抠内脏，我这里直接用剪刀剪开处理的，然后切的段，都一样，并不影响口感。切段大小按二指长短就可以。
3.把鳗鱼切口摆在锅底，因为鳗鱼皮容易粘锅，避免糊锅底，所以开始的时候尽可能这样摆放。
4.把姜蒜水（含姜蒜）倒入锅中，加入适量料酒，开火炖。
5.炖开锅后看着水差不多烧的少了三分之二的时候，加入酱油、蚝油、白糖，继续炖。
6.炖到汤汁收干，盛出，撒葱花装饰即可。
清蒸海鳗鱼正宗的做法？
你好，清蒸海鳗鱼是一道传统的中式菜肴，其做法简单，但需要一定的技巧。首先，将新鲜的海鳗鱼宰杀、去鳞、去内脏并清洗干净。
然后将鱼身切成5-6厘米左右的段，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
接着在鱼身上撒上少量盐和料酒，并均匀涂上一层蛋清，再在鱼身上铺上适量的姜丝和葱段。
nn将蒸锅中的水烧开，将鱼段放在蒸盘上，放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。蒸好的鱼身应该呈现出白色，质地细腻，口感鲜美。
最后，将蒸好的鱼身上淋上适量的清汁，即可上桌享用。
海鳗鱼干怎么做好吃
海鳗鱼干好吃的做法：
1、鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。
2、锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。
3、加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。
清蒸海鳗怎么做好吃
1、先找鳗鱼一条，去浊物，收拾干净。
2、在鳗鱼背上切好花刀。
3、准备好葱、蒜、姜。
4、把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟。
5、然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上。
6、倒点豉汁，上锅蒸八分钟。
7、用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上。
干海鳗怎么做好吃
可以把干海鳗做成蒸鱼干 ，做法如下：
1、 需要准备主料鳗鱼干，约500克， 调料酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。
2、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。
3、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
4、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
