金针菇家常做法怎么做好吃又简单？
1、金针菇500g，干蒜头30g，生姜20g。
2、清蒸金针菇。将金针菇清洗干净后，装入碟中，放入锅中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的热油、蒜头、姜蓉、葱花，即可上桌。
3、金针菇瘦肉汤。这道菜非常的简单，将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。锅中放入水，金针菇也放入一起煮。水煮开之后，放入瘦肉，再次煮开，即可调味，上碗了。
4、金针菇炒肉。金针菇炒肉丝也是简单的菜肴，将金针菇洗干净切去头部脏的东西，掰成小块。将瘦肉放入热锅中翻炒，再放入金针菇一起翻炒，加入30g水，加盖煮5分钟，即可上碟。
5、凉拌金针菇。将金针菇清洗干净，蒸熟之后，加入葱花、好友、酱油、生姜等一起凉拌即可上桌。
6、当然金针菇也是火锅料中的一个必不可少的菜品之一，每次我们打火锅都会买一些金针菇，只要将金针菇放入锅中，待开之后即可夹来吃。
金针菇怎么炒好吃？
金针菇炒鸡蛋好吃
准备食材
金针菇、鸡蛋、青椒、葱、盐
具体步骤
1、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材，选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少。
2、将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。
3、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。
4、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。
5、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
6、炒锅倒入少许油，烧至六成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒一分钟。
7、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。
干炸金针菇的做法窍门
1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。
2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。
3、出锅装盘可以撒上自己喜欢的调味料，比如孜然面、辣椒面、椒盐等，根据自己的喜好来。
豆腐皮卷金针菇的做法
分享一个堪比烧烤界还好吃的干豆腐卷。
准备食材，金针菇去跟。捎带准备韭菜切段也可以做点韭菜卷吃。
干豆腐皮切成小块，几根竹签备用。
干豆腐皮对折报上金针菇卷起来。
用竹签插上。全部弄好准备放锅里煎。
平底锅热油，把金针菇卷放入锅里。
煎至两面金黄，煎好后刷上辣酱。
撒上孜然、辣椒粉和芝麻。
出锅摆盘。就可以食用了。美味堪比烧烤
金针菇的做法 步骤
培根金针菇制作：
1、用培根裹住金针菇，用牙签固定住。
2、锅内倒油，油热后将培根金针菇卷放到锅内，煎至两面金黄。
3、撒少许盐，稍微煎一下出锅装盘即可。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
家庭版肥牛金针菇做法
1、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；
3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。
4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
培根金针菇卷家常做法
1、金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，牙签剪成两半；
2、箭头朝里向外卷，用牙签固定；
3、不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油；
4、金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了；
5、煎到金针菇微焦就可以出锅了。
6、金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道极好，常用作为烹调。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
凉拌金针菇的做法
1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝；
3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
金针菇炒鸡蛋的做法
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：金针菇300克、鸡蛋2个
辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量
步骤：
1、金针菇切去根部，洗净撕开；
2、鸡蛋磕入碗中；
3、放入盐半勺打散；
4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
5、倒入鸡蛋液；
6、待其凝固后炒成蛋花；
7、盛出待用；
8、锅中留底油，放入金针菇炒至断生；
9、加入鸡蛋翻炒均匀；
10、调入盐1勺；
11、蚝油1勺；
12、葱花炒匀后盛出即可。
番茄金针菇豆腐的做法
一个人的减肥餐，简单亦美味！
锅内倒入食用油
加入姜片
加入葱头，炒出香味
加入番茄，炒至番茄变软烂
倒入清水，将水煮开
加入金针菇
加入神仙豆腐
加入盐调味即可！
金针菇的做法 肥牛
肥牛金针菇的做法：
1、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
2、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
3、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
4、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
6、加水大火烧开，下牛肉再煮2分钟，加盐、味精、鸡精出锅装盘，撒一些白芝麻就做好了。
清蒸金针菇的做法
1、食材：金针菇300g，小米椒5个，大蒜2瓣，葱末10g，油10g，花生油10g，水半碗，生抽一勺，盐6g，白糖一勺，耗油一勺。
2、金针菇盐水浸泡洗净。
3、沥干水分，撕成小条。
4、放入碗中。
5、大蒜、小米椒，葱切末。
6、大蒜末，辣椒末，撒上金针菇上面。
7、热油烧开，放入金针菇隔水蒸5-8分钟。
8、生抽，耗油，白糖，盐巴，花生油搅拌均匀。
9、取出，倒入多余水分。
10、倒入调好的酱汁。
11、热油烧开，倒入。
12、撒上葱花即可食用。
