三杯鸡的家常简易做法？
配料：三黄鸡一只，蒜50克，大葱1段，小洋葱5枚，红辣椒2个
蒜50克，酱油100ml，香油100ml，米酒50ml，黄酒50ml， 冰糖50克，罗勒20克，白胡椒2克，清鸡汤200ml
做法：1。小洋葱剥去外皮，切去根部。大葱切成1cm长的小段。
老姜洗净切片。红辣椒切成斜段。
2。将三黄鸡冲洗干净，带骨剁成1cm宽、3cm长的小块。
3。中火烧热锅中的香油，待烧至四成热时将整粒大蒜、姜片、大葱小段、整粒小洋葱和红辣椒段放入爆香。
4。接着将鸡肉小块放入锅中，翻炒均匀，直至鸡肉表面微微上色，再放入酱油、白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。
5。在锅中调入米酒、绍酒和清鸡汤，大火烧沸后加盖，转小火慢慢焖煮40分钟，其间揭开盖搅拌一次，使鸡肉小块能够均匀吸收调味料的精髓。
6。最后将九层塔叶（罗勒叶）放入锅中翻炒数下即可。
注意： 1。三杯鸡中的油脂用量较高，在时下倡导健康、低脂的饮食观念下，烹调此菜时可酌情降低油分的用量。
2。九层塔叶是东南亚一带制作菜肴常用的香料，和薄荷、熏衣草、迷迭香等都是“紫苏科”家族成员，它有薄荷的香气而又不同，在三杯鸡中起到独特的作用。
三杯鸡的三杯指的是啥？
1、三杯鸡的三杯指的是酱油一杯麻油一杯米酒(????ω????)
2、三杯鸡据说最早创始于江西，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。烹饪时不用水，只需酱油、油、米酒各一杯进行焖煮。三杯鸡做法有很多种，今天这款属于家庭版，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜。
3、台式三杯鸡以鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。其中九层塔是点睛之笔。
电饭煲三杯鸡的做法这个怎么样
步骤：
1、准备好半只鸡，洗净留作备用；
2、往电饭煲里加入约九十毫升油，等到油热了之后，放入鸡，鸡皮朝下；
3、放入大蒜、八角、姜、葱，加入一杯黄酒，一杯酱油，一勺白糖和适量的盐；
4、往电饭煲里放好调料之后，启动煮饭键至结束；
5、煮好后捞出，切块装盘食用即可。
三杯鸡怎么做
1、将鸡肉放入水中清洗，然后按照常规操作扔入水中，让鸡肉浸泡掉血水后就捞出，再次清洗干净。接着起锅，锅内倒入适量的水，然后将鸡肉倒入水中，等到锅中水烧开后，再次煮上2分钟就关火，然后将鸡肉捞出备用。
2、然后将九层塔放入水中，将它简单的清洗干净之后备用，接着可以调料汁。准备一个碗，在碗中倒入10勺米酒，接着加上3勺生抽以及2勺老抽，然后将它们简单的拌匀之后放在一旁备用，这个量是半只鸡的量。
3、在锅内倒入适量的油，在油热之后倒入姜蒜以及葱白和辣椒，接着将它们简单的拌一下后倒入鸡块，鸡块下锅后要快速的翻炒，炒到鸡肉已经金黄后就将刚才的汁倒入锅中，并且在加上两勺半的糖，将它们快速的拌匀后就盖好焖上一会，等到收好汁后就倒入预热好的砂锅中，然后将鸡肉在焖上一会后就放入九层塔焖20秒就出锅。
正宗三杯鸡怎么做
正宗三杯鸡的做法先将鸡切成小鸡块，加入少许生姜一起冷水入锅焯水变色后捞出。净锅倒入小杯猪油加热，放入葱段、生姜和大蒜炒香，再倒入鸡块翻炒至颜色微黄，改小火带入米酒、酱油和冰糖翻炒均匀，盖上锅盖闷至收汁，撒盐和香菜调味即可出锅。
超级简易三杯鸡怎么做
- 超级简易三杯鸡怎么做
- 食材用料：鸡腿[图]鸡腿5只相克食物葱[图]葱数根相克食物姜[图]姜十几片相克食物蒜[图]蒜一整个米酒[图]米酒八汤匙相克食物黑麻油适量生抽三汤匙老抽一汤匙冰糖[图]冰糖二汤匙相克食物罗勒（九层塔）一把红辣椒二根油[图]油适量菜谱做法：三杯鸡的做法图解11.所有食材、调味准备好。葱姜蒜辣椒切好剥好备用。三杯鸡的做法图解22.鸡腿清洗切成块，放在冷水锅中煮沸。三杯鸡的做法图解33.捞出锅中血沫。焯完拿出鸡块沥水备用。三杯鸡的做法图解44.把8勺米酒和3勺生抽1勺老抽，再加上2勺冰糖混合调成汁，酒酱油冰糖比例按4：2：1。勺子就是平时喝汤的勺，如图。三杯鸡的做法图解55.锅热加少许油，再加少许黑麻油。先下姜片煸香，姜片耐煎，煎焦黄了也没事。三杯鸡的做法图解66.锅中下蒜瓣继续煸香。三杯鸡的做法图解77.锅中再加葱段和红辣椒丁煸炒出香味。三杯鸡的做法图解88.锅中倒入备好的鸡块大火翻炒，逼出鸡皮上的油脂，炒至颜色焦黄色。三杯鸡的做法图解99.倒入调好的调味汁，翻匀，大火烧开转小火焖煮。三杯鸡的做法图解1010.焖煮中途翻一下鸡块。等到汤汁快收干，放入罗勒叶，加盖再焖一会儿。三杯鸡的做法图解1111.起锅前浇上些许黑麻油。三杯鸡的做法图解1212.装盘开吃！
最简单的三杯鸡怎么做
- 什么？
台式三杯鸡的做法，家常台式三杯鸡做法大全，怎么做
- 三杯鸡材料鸡腿1000G，葱，姜，蒜，蒜，生抽，料酒，白酒单长厕短丿的搽痊敞花，冰糖，盐，芝麻油做法1.将鸡腿（俺选的是琵琶腿，就是鸡小腿），洗净，去骨，连皮切成小块，备用。2.姜洗净，取4片，切细丝； 蒜去皮，洗净，擦干水分；小葱2根，去皮，洗净，挽成葱结，备用。3.锅内倒入足量的冷水，将切好的鸡块放入，之后放入少许姜丝、葱结，倒入少许料酒，大火至沸腾，将鸡肉内的血水去除，之后捞出鸡块，过凉，备用。4.取生抽、冰糖（敲碎）和料酒（料酒中添加少许白酒）各12杯，调成三杯汁。5.锅内放入少许油，稍热，入蒜粒（大概15颗左右）、姜丝小火煸炒至蒜粒变软，煸出香味。6.放入鸡块，煸炒至水分炒干，之后倒入三杯汁和少许盐，大火翻炒至鸡肉上色，转小火，至汤汁粘稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上，之后淋入1汤匙芝麻油，翻炒均匀，出锅，即可。
三杯鸡翅中怎么做
- 鸡翅中焯水：洗净，凉水下锅，中火煮开，打去浮沫步骤2三杯鸡翅中的做法大全水沸腾后，立即捞出，控净水分步骤3起炒锅，锅热后，加入1大勺色拉油和1大勺香油，小火爆香姜片，煸炒至姜片边缘卷曲焦黄步骤4三杯鸡翅中的做法图解依次加入蒜瓣、葱段和尖椒片，煸炒出香味儿步骤5下鸡翅中，转大火煸炒，煸炒至窢禒促溉讵防存狮担饯鸡翅两面焦黄步骤6三杯鸡翅中的家常做法加入米酒，翻炒均匀步骤7加入酱油，翻炒均匀步骤8加入冰糖，翻炒均匀步骤9待鸡翅上色后，盖上锅盖，转中火，焖约3、4分钟步骤10打开锅盖，大火收汁至汤汁全部收干，鸡翅的颜色已经很漂亮了收汁同时，另一炉头烧热煲仔，烧到极热，关火，铺上几片九层塔步骤12三杯鸡翅中怎么做将炒锅中所有食材统统放进煲仔，同时沿煲仔边缘浇上1大勺香油，但听得刺啦啦怪叫不断，香气四溢立即放上剩余的九层塔步骤14强行盖上煲仔盖子，焖20秒钟，上桌即可
三杯鸡的做法 怎么做会更入味
- 主料三黄鸡750克辅料油适量白糖50克花雕酒200克生抽50克老抽12大勺白胡椒粉12小勺罗勒叶12小勺洋葱14个大葱适量生姜适量蒜适量香油12大勺清水100克步骤1.三黄鸡去鸡头、鸡爪，切成块。2.烧开一大锅水。3.下鸡块，焯水至变白。4.捞出鸡块，用水洗净，并滤干水。5.葱白切段，生姜去皮切块，并准备五瓣去皮的蒜。6.锅里放入少量的油，烧热后倒入40g白糖。7.将糖炒至焦黄色，并冒出小泡泡。8.下滤干水的鸡块，迅速翻炒，鸡块均匀地包裹上糖色。9.将鸡块盛出，锅刷干净。10.锅里再倒入少量的油，下葱、姜、蒜，爆炒出香味。11.下鸡块，迅速翻炒。12.倒入200g花雕酒。13.倒入100g清水，没过鸡块13。14.50g生抽、12大勺老抽、10g白糖调匀，倒入锅里。大火烧开后，中火炖煮15-20分钟。15.15-20分钟后，打开锅盖，大火煮至汤汁浓稠，加入12小勺罗勒叶。16.加入切丝的洋葱，迅速翻炒。17.最后淋入12大勺香油，以旦攻测纪爻慌诧苇超俩及12小勺白胡椒粉。汤汁收尽出锅。18.撒上少量香菜，美味的三杯鸡就做好了~小贴士1、台式的三杯鸡口感偏甜，酒、糖、酱油的比例比较重要。建议酒用花雕或者加饭酒，普通的料酒酒味太淡，做出来不够香。2、炒糖，能够让做出来的三杯鸡色泽更为诱人，比直接用酱油来调色更好。但是小心不要炒焦了。3、如果有新鲜的九层塔叶，就不用放干的罗勒叶。4、鸡块一定要先焯开水，并洗净、滤干。
三杯鸡腿的做法，三杯鸡腿怎么做好吃，三杯鸡腿的家常
- 主料鸡腿2个 辅料姜片适量葱段适量米酒1杯香油1杯生抽1杯 步骤三杯鸡腿的做法步骤11.准备的材料三杯鸡腿的做法步骤22.锅里下少许油加入姜片和蒜片煎炒三杯鸡腿的做法步骤33.然后加入鸡腿，先把皮部分向下煎三杯鸡腿的做法步骤44.等到籂弗焚煌莳号锋铜福扩皮煎到微黄时翻面煎三杯鸡腿的做法步骤55.鸡腿煎到有点焦黄的时候加入一杯酒三杯鸡腿的做法步骤66.再加入一杯生抽三杯鸡腿的做法步骤77.和一杯香油三杯鸡腿的做法步骤88.再加入两勺砂糖三杯鸡腿的做法步骤99.把材料翻炒均匀三杯鸡腿的做法步骤1010.盖盖小火焖煮三杯鸡腿的做法步骤1111.期间可以打开盖子把鸡腿翻面焖煮片刻，这样表面也会上色三杯鸡腿的做法步骤1212.等汁收干下葱段炒均匀即可上碟
三杯鸡腿怎么做好吃，三杯鸡腿的吃法
- 主料鸡腿2个辅料姜片适量葱段适量米酒1杯香油1杯生抽1杯步骤1.准备的材料2.锅里下少许油加入姜片和蒜片煎炒3.然后加入鸡腿，先把皮部分向下煎4.等到皮煎到微黄时翻面煎5.鸡腿煎到有点焦黄的时候加入一杯酒6.再加入一杯生抽7.和一杯香油8.再加入两勺砂糖9.把材料翻炒均匀10.盖盖小火焖煮11.期间可以打开盖子把鸡腿翻面焖煮片刻，这样表面也会上色12.等汁收干下葱段炒均匀即可上碟小贴士1、焖煮期间可以打开盖子把鸡腿翻面焖煮片刻，这样表面也会上色，也会防止糊锅2、葱段到最后下，最后翻炒均匀即可上碟
